Un angolo di paradiso: Gutleben Hofschank

Da quando vivo in Austria sono stata in tantissime baite e ristoranti, ma non ero mai stata in una Hofschank. Ammetto di aver cercato la traduzione in italiano senza trovarla, così ho chiesto a un´amica del posto, e ho scoperto che si tratta di una sorta di osteria o trattoria gestita da famiglie di contadini…si potrebbe paragonare a un agriturismo. La nostra domenica alla Gutleben Hofschank è stata una bellissima sorpresa!

Dove si trova

Gutleben Hofschank si trova a una ventina di km da Innsbruck, nel comune di Ranggen. Si raggiunge anche con l´auto, uscendo dall´autostrada a Kematen e proseguendo per Ranggen. Nei pressi della frazione di Itzlranggen si imbocca una stradina di montagna un pó stretta, ma asfaltata, che in pochi minuti vi porterà alla fattoria. Il parcheggio è proprio davanti.

La location è molto suggestiva, tra boschi e vigneti; consiglio di andare nel primo pomeriggio, perché il sole tramonta relativamente presto dietro alla montagna.

Il panorama tra i vigneti. Foto: ©Diana Cappellini

Cosa offre

La fattoria è gestita dalla famiglia Gutleben (già il nome dice tutto, significa vivere bene!), che accoglie cordialmente gli ospiti nella propria casa, mettendo a disposizione una sala interna e una terrazza esterna, oltre a diversi angoli sia dentro che in giardino. Il mio posto preferito è il tavolo tra i vigneti!

La prima cosa da fare è provare i loro prodotti locali, a base di pane fatto in casa, affettati, formaggi, salse, dolci, succhi di frutta e mosto, tutto prodotto localmente…e delizioso! È anche possibile acquistare diversi prodotti, come mele, patate, uova, succhi, liquori…su prenotazione si può anche provare il Törggelen, antica usanza autunnale della zona tra Alto Adige e Tirolo che prevede la degustazione di castagne, vino novello e altri prodotti stagionali.

La vista dalla terrazza. Foto: ©Diana Cappellini

La sala interna. Foto: ©Diana Cappellini

Il piatto misto. Foto: ©Diana Cappellini

Il piatto con le salse spalmabili. Foto: ©Diana Cappellini

I bambini sono i benvenuti

Ciò che rende Gutleben Hofschank un luogo perfetto per una gita in famiglia è prima di tutto l´atmosfera informale e la cordialità dei proprietari. I bambini hanno molto spazio a disposizione nel giardino, dove si trovano alcuni giochi, e hanno la possibilità di vedere da vicino gli animali della fattoria, tra cui i bellissimi maialini. Proprio accanto alla casa c´è un maneggio con i cavalli, che sono abituati ai piccoli ospiti e si fanno accarezzare volentieri.

Nelle vicinanze si possono organizzare anche bellissime passeggiate, nei boschi o nei tanti sentieri della valle.

A noi è piaciuto talmente tanto che ci stiamo già organizzando per il Törggelen! Vi consiglio questa esperienza, che permette di scoprire questa bellissima regione da un punto di vista differente dalla classica malga di montagna o del ristorante cittadino, e di conoscere un pezzo di cultura locale entrando in una vera e propria famiglia che apre la porta di casa.